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摘要:为避免冷冻肉类水分流失并保持肉质鲜美,需采取关键措施。包括选择适当的冷冻温度,确保肉类在冷冻过程中保持低温状态,减缓水分蒸发;使用真空包装技术,创造无氧环境,防止水分流失和氧化反应;以及合理控制冷冻时间,避免长...